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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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食材清单加入采购清单

鸡子一只约1000克

、

榛蘑 150克

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

生抽约50毫升

、

料酒约30毫升

、

冰糖约5克

、

盐适量

、

干红辣椒 6个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把肉过水煮沸、煮5分钟左右、把杂质和油煮出来。
步骤2/7 点击查看大图
热油，因为鸡肉里已经有油、这里就不要放太多的油。
步骤3/7 点击查看大图
油热后下鸡肉翻炒，并加入：葱姜蒜、酱油
步骤4/7 点击查看大图
炒2、3分钟后、放入水（热水、凉水）都可以，水量要盖过鸡肉。这时再放入糖、料酒，蘑菇等。
步骤5/7 点击查看大图
大火，将汤烧干，最后放入适量的盐。
步骤6/7 点击查看大图
这要注意：如果想放入土豆、粉条，放水之后，就要先关小火，确保土豆粉条都熟了之后，开大火收汁。
最后一步点击查看大图
配上我家乡的五常大米，简直幸福感爆棚！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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