红枣桂圆核桃阿胶糕
老是听说阿胶补血,多次买了阿胶膏都没吃,而且那股腥腥的味道实在不好入口,于是学做这款阿胶糕,易入口的同时顺便补血养颜。
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步骤1/21
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芝麻炒熟。
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步骤2/21
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核桃仁炒熟。
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步骤3/21
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冰糖尽量敲碎些,一会融化时可节省时间。
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步骤4/21
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我用的黄酒是嫂子自家酿造的纯手工黄酒。
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步骤5/21
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我的阿胶原来就打成粉了,所以浸泡时间不需要太长,只需要2小时左右即可。
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步骤6/21
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两小时就这样了
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步骤7/21
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材料准备好。
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步骤8/21
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隔水融化黄酒和阿胶。
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步骤9/21
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待黄酒和阿胶完全融化后加入冰糖,这个步骤视乎你的冰糖大小而定,反正冰糖完全融化即可。
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步骤10/21
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加入桂圆肉。
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步骤11/21
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加入红枣片。
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步骤12/21
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加入核桃。
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步骤13/21
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加入芝麻。
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步骤14/21
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不断的搅拌,让所有食材均匀的裹上阿胶浆。这个过程大概一小时左右(主要是我的阿胶和冰糖磨得很粉的缘故)
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步骤15/21
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取长方形容器,底部铺一层保鲜膜(主要是为了后期好取),把熬好的阿胶糕倒入容器中,冷却后放入冰箱冷藏一天左右。
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步骤16/21
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脱模取出。
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步骤17/21
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正面。
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步骤18/21
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切片即可。
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步骤19/21
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看,满满的都是爱。
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步骤20/21
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自己做的就是不一样,真材实料。
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最后一步
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切片后再装入容器中,保存在冰箱中可以慢慢吃。
阿胶并不是每个人都适合吃,所以吃之前最好询问一下医生,或者了解一下自己的体质。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-19
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