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宴客菜，荷塘小炒

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荷塘小炒是经典的粤菜，老广街坊不但喜欢吃，还很诗情画意，菜名因食材的山药、莲藕等都是生长在泥土里的，再加经典的广式秘制叉烧，荷香四溢。荷塘小炒味道鲜美，荤素搭配，低热低脂肪，防雾霾。还能排毒养颜、美容祛痘。新年最受欢迎的宴客菜。
食材清单 加入采购清单
莲藕 300克
、
山药 300克
、
叉烧 150克
、
青辣椒 1个
、
红辣椒 1个
、
红头葱 20克
、
橄榄油 3ml
、
酱油 2ml
、
盐 3克
、
白砂糖 3了
、
生粉 5克
烹饪步骤
小贴士

1.山药去皮要戴手套，避免过敏； 2.莲藕、山药汆烫熟即可，不要煮烂； 3.辣椒采用甜辣椒，增味鲜甜。 4.勾芡需要大火翻炒均即可；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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