蜜汁肋排
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上好的肋排要怎样才能做到光泽饱满,香甜入味?除了必不可少的腌制程序外,西门子烤箱顶部底部加热功能,上下火同时加热,让肋排表皮更加焦香,同时又能牢牢锁住酱汁的味道,咸甜适口,口感外焦里嫩,是餐桌上一道抢眼的美味,红亮的色泽和诱人的香味,打开你的全部感官,让味蕾得到最大满足。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
制作淮盐:将糖、盐、味精,按3:2:1混合。
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步骤2/4
制作甜酱:将海鲜酱、磨豉酱、柱候酱,按5:1:1混合。
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步骤3/4
将肋排煮一小时后取出冷却,用淮盐、沙姜粉、五香粉、玫瑰露酒(可以用白酒)和甜酱混合腌制30分钟。
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最后一步
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入西门子iQ700嵌入式烤箱第三层,顶部/底部加热,200°C烤制30分钟。
小贴士
肋排烤制完成后,可再刷一遍甜酱,风味更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-19
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