鸽子汤
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步骤1/5
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鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净
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步骤2/5
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炒锅内放入姜片,葱段,倒入鸽子略煸炒
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步骤3/5
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转入砂锅内,放入当归、黄芪、枸杞,红枣小火炖1.5小时
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步骤4/5
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山药刨皮,切块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳
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最后一步
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用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,加盐,鸡粉调味即可。
1、炖汤的鸽子买稍微老一点的
2、红枣和枸杞不能放太多
3、里面的辅料可以根据自己的喜好加减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-12
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