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盐焗鸡的做法

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盐焗鸡

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盐焗鸡制法独特，皮爽肉滑，骨肉鲜香，风味诱人，是一道家喻户晓的中式菜肴。西门子烤箱顶部底部加热功能，上下同时受热，快速缩短烹饪时间；精准探针功能轻松掌握食材最佳成熟度，表皮焦脆的同时，锁住肉质水份，营养更健康。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

童子鸡 1000克

、

大姜 20克

、

大葱 20克

、

盐焗鸡粉 35克

、

料酒 20克

、

姜粉 5克

烹饪步骤

步骤1/2
将童子鸡清洗干净，用姜丝、葱、姜粉、料酒和盐焗鸡粉充分混合后抹在鸡的表面，姜和葱塞入鸡肚内，腌制4小时备用。
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使用的是西门子iQ700嵌入式烤箱用温度探针插入鸡胸处，另一头插入腔体内。使用西门子iQ700嵌入式烤箱，将鸡放在烤架上，顶部/底部加热230°C，探针温度100°C，进行烤制。

小贴士

腌制过程中，可以在童子鸡的大腿内侧划两刀，便于入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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