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麻辣鸡爪的做法

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麻辣鸡爪

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 500

、

大葱 4卷

、

生姜适量

、

葱头适量

、

冰糖 5g

、

香叶适量

、

桂皮 1块

、

花椒 10颗

、

剁辣椒两勺

、

水淹没鸡爪

烹饪步骤

步骤1/5
挑选掌心肉多鸡爪，回家洗净剪掉脚趾.
步骤2/5
鸡爪用甜酒酿一下便可下锅炸
步骤3/5
用油炸鸡爪，掌心各处炸好，发现鸡爪慢慢成红色，如果没有使用甜酒酿的话就不会是红色.
步骤4/5
准备葱卷、姜、蒜、花椒、八角、香叶、冰糖一起煮，水淹没鸡爪即可.
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水煮干后.用油炒香蒜末和姜，放入生抽和蒸鱼豉油和芝麻油，再放入剁辣椒即可出锅.

小贴士

剁辣椒很关键哦，最好自家秘制那种.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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