香肠
过年了,大家都家家户户准备香肠了,记得很早前,住单位宿舍,到这个时节了,大家都是买上些肉,放上盐和酒,糖,別的调料也沒得卖,就这样原始原味的香肠,晒干后放饭上一蒸,真香,口水有木有……
-
步骤1/6
点击查看大图
肉买来后把皮剝下,洗干净滤干水份。
-
步骤2/6
点击查看大图
把肉切成小长条或块状,加上盐600g,酱油3两,五香粉,胡椒粉,白酒(喜欢甜可放糖),拌匀,腌到一天。中间隔几个小时翻动下入味。
-
步骤3/6
点击查看大图
肠衣淘宝有卖,一包拆开用温水泡洗净,再把白酒灌入肠过下。用白酒泡上。
-
步骤4/6
点击查看大图
把灌肠器上好,在漏斗上把肠衣套上去,头先用线扎紧,上面开始塞肉,一边摇动,出口处另一个人随手把肠捏下,让肉在肠子里均匀。
-
步骤5/6
点击查看大图
香肠灌好了
-
最后一步
点击查看大图
灌好的香肠用粗线一段段扎紧,再用长线扎上好挂起来晒,这张图片是晚上拍的,光线暗点。
你喜欢什么味道可以根据自己的口味配制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-19
香肠的其他做法
香肠的相关分类
香肠的相关推荐
-
香肠
54039人看过 -
自制川味麻辣香肠
1675678人看过 -
莱芜香肠
66204人看过 -
手工香肠
21558人看过 -
纯手工自制香肠蒸熟可直接吃
1759270人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#麻辣排骨香肠
17525人看过 -
自制广味香肠
161879人看过 -
做香肠
72551人看过 -
自制香肠
1179357人看过 -
土味香肠(炒香肠)
41096人看过 -
五香以及麻辣香肠
7567人看过 -
纯手工灌香肠(麻辣香肠)
80972人看过