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梅菜扣肉的做法

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梅菜扣肉

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梅菜扣肉味美飘香，健脾开胃，是很多人喜爱的下饭菜。扣肉深陷梅菜的香味之中，拥有让人无法抗拒的魅力。西门子蒸箱蒸汽烹饪，让芬芳高效渗入肉体，猪肉酥烂入味，入口即化，点滴之间锁住营养。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

带皮五花肉 250克

、

泡发梅干菜 80克

、

姜片 10克

、

葱段 15克

、

老抽 25克

、

料酒 15克

、

生抽 5克

、

蚝油 10克

、

糖 40克

、

水 300克

烹饪步骤

步骤1/4
带皮五花肉煮熟后切0.8厘米厚片，整齐地铺在碗中。
步骤2/4
锅内加底油下姜片、葱段爆香，然后下梅干菜、老抽、生抽、料酒、蚝油、糖、炒制均匀，加水烧开后连汤汁一起装入碗里。
步骤3/4
将碗包裹上锡纸，密封放入蒸箱蒸制。
最后一步点击查看大图
入西门子iQ700嵌入式蒸箱第三层100°C蒸制80分钟。

小贴士

五花肉一定要煮熟煮透，再改刀，否则蒸出来的肉，肉体变形，汤汁浑浊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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