冬至吃饺子,水晶蒸饺
明天冬至,别忘记吃饺子,今天做了水晶蒸饺。水晶饺是广东特色饺子,馅料多数鲜甜为主,各大茶楼都能见到的身影。水晶饺,皮白入雪,薄入纸,半透明,内陷隐约可见,吃起来爽滑鲜甜,美味诱人。
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步骤1/9
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准备食材:澄粉、玉米淀粉、猪瘦肉、玉米、胡萝卜、香菇、大葱等。
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步骤2/9
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猪肉剁碎、玉米取粒、胡萝卜剁碎、香菇剁碎、大蒜剁碎;放生姜、生抽、盐、花生油、生粉拌均;
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步骤3/9
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澄粉、玉米淀粉拌均,加入适量沸水拌均至透明状;
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步骤4/9
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揉成长条,分成小团;
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步骤5/9
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把小团擀薄成饺子皮;
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步骤6/9
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适量的饺子馅放入饺子皮中;
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步骤7/9
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包自己喜欢的饺子形状,放入蒸笼中;
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步骤8/9
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清水煮沸,放入蒸笼,盖上盖子,蒸12分钟;
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最后一步
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蒸好的饺子晶莹剔透。香甜可口。
1.水晶饺子皮一定要用沸水拌均至透明状;
2.饺子皮可以加入适量的油,做的饺子更好吃;
3.包的饺子不要太满,蒸的时候容易膨胀,防止破皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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