萝卜牛腩
在家常菜中,萝卜牛腩应该算得上是好评度超高的典范了。几乎没有人不喜欢这道菜,然而平时在饭桌上出现的几率并不是很高,应该是制作时间太久的缘故。牛腩部位肉质紧实筋膜较多,想要炖至软烂需要几个小时,然而使用电压力锅来烹制,几十分钟便可以做出你最熟悉的美味...
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步骤1/9
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食材备齐;
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步骤2/9
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牛腩放冷水中浸泡半小时去血水;
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步骤3/9
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将牛腩焯水后放入球釜内;
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步骤4/9
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将葱切成段姜切片,和花椒、八角、桂皮一起放入油锅中爆香,加水烧开,倒入料酒、老抽、生抽和冰糖,搅拌均匀后倒入球釜中,没过牛腩;
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步骤5/9
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将球釜放入电压力锅内,锁上开合旋钮。按'中途加菜'键,再按'食材选择'键,选择'牛羊肉类','烹饪方式'中选择'焖炖',再按'开始'即可;
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步骤6/9
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将白萝卜洗净后切滚刀块;
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待中途排气结束提示加菜后开盖,夹出葱段,放入盐和白萝卜,盖盖后按'开始'键;
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步骤8/9
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烹制结束后开盖,可见牛腩和萝卜呈软烂状,盛出即可。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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