莲菜大肉酸汤水饺
每年的冬至又到了，肯定少不了一碗热腾腾酸汤水饺。而莲菜肉馅儿的又是我们家的宠儿，这应了家人要求就做了一道热气腾腾的莲菜大肉馅儿酸汤水饺。
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步骤1/6
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肉里加入葱姜剁糜，剁期间加入少许清水，因为莲菜出水少，不加水馅儿会很干，我全用的瘦肉，真心不爱吃肥肉。
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步骤2/6
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莲菜剁碎，莲菜不用挤水，也不用焯水，焯水后就没有脆脆的感觉了。
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步骤3/6
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然后把剁好的肉加入再剁一会儿。
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步骤4/6
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调味。然后加入盐、五香粉、花椒粉、包子饺子料、食用油，搅拌均匀后就开始包金元宝吧！
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步骤5/6
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……包饺子ing
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最后一步
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在煮饺子时给空碗里放适当盐、陈醋、生抽、香菜、葱末，香油。爱吃辣的可以加些辣椒。待饺子煮熟了直接盛入。一碗热腾腾的莲菜馅儿酸汤水饺就做好了。
莲菜不用焯水肉里或者馅儿里要加水，因为莲菜含淀粉较多，煮出来会偏硬，不好消化，馅儿里加少许水就会缓解的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-21
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