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芒果甜甜圈泡芙的做法

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芒果甜甜圈泡芙

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30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 45g

、

水 120ml

、

低粉 65g

、

芒果粉 10g

、

盐一小撮

、

绵白糖 5g

、

鸡蛋 2个

、

奶油酱适量

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
120ml水、45g黄油、5g绵白糖和一小撮盐放锅内，加热至煮沸
步骤2/11 点击查看大图
煮沸
步骤3/11 点击查看大图
倒入过筛的低粉和芒果粉
步骤4/11 点击查看大图
搅拌至无干粉
步骤5/11 点击查看大图
继续边加热边搅拌至面团稍干，通常需要3min左右
步骤6/11 点击查看大图
2只鸡蛋搅匀后分多次加入到面团中，边搅拌边控制面糊的黏稠度
步骤7/11 点击查看大图
面糊的黏稠度以能挂在铲子上呈现倒三角为最佳，鸡蛋液的量可灵活调整，如面团已最佳，即使2只蛋液没倒完也没关系，如面团还过干，蛋液的用量可能要超过2只，总之，自由调整～
步骤8/11 点击查看大图
把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出圆形，烤箱上下火175/160度，烤18min左右
步骤9/11 点击查看大图
烘烤好
步骤10/11 点击查看大图
切开之后中间挤上奶油酱，表面撒上糖粉即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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