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丝瓜虾仁鸡蛋馅饺子的做法

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丝瓜虾仁鸡蛋馅饺子

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又到了一年的冬至，原来都是父母长辈包饺子，我只负责吃，怀念那时候在姥姥家姨妈们包饺子，小孩子们玩的场面，因为在南方，已经好几个冬至没有吃饺子了，在外面吃的也永远没有自己家里包的好吃。今年冬至大早上就去买饺子皮了，因为两个人不太会和面哈。也是第一次坐下来和老公一起包饺子，我呢还是包过一两次的，老公原来一次都没包过，两个新手就这样一个小时包了70个饺子。之所以吃丝瓜馅儿的是因为在鼎泰丰吃丝瓜虾仁小笼包觉得清爽口又有汤汁，美味不亚于我爱吃的羊肉大葱馅儿！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

虾仁 25个

、

鸡蛋 4个

、

丝瓜半个

、

胡萝卜少量

、

木耳少量

、

盐 2小勺

、

生抽 1小勺

、

姜 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材大合影：大丝瓜用了半条，姜末一大勺，四个鸡蛋打成蛋液加一点点盐，胡萝卜切丁，黑木耳泡发后用热水汆烫熟。
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋炒散不要太老，用剩下的油稍微炒一下胡萝卜丁，让胡萝卜素更好吸收。
步骤3/11 点击查看大图
虾仁剁成虾泥，不用太细，粗一点口感好，剁太细会变成虾滑了…
步骤4/11 点击查看大图
丝瓜去籽切丁，木耳熟后切丁，所有食材搅拌在一起，搅拌均匀，因为虾肉已经很有粘性了，不用上劲儿。
步骤5/11 点击查看大图
加一勺生抽
步骤6/11 点击查看大图
加两小勺盐继续搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
开始包饺子啦
步骤8/11 点击查看大图
买的皮上面面比较多，用指头沾一下水涂在饺子皮周围增加粘性
步骤9/11 点击查看大图
少女的裙边
步骤10/11 点击查看大图
下好后好大，两个人只吃了一半，先吃老公包的形状各异的哈
最后一步点击查看大图
滋味满满，爽口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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