红酒
-
步骤1/8
点击查看大图
酒坛洗净晾干后倒扣在锅里,锅里加适量开水,然后蒸煮至缸底发烫手不可触碰后,冷却备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
糯米洗净加水浸泡24小时(中途可换水二次)
-
步骤3/8
点击查看大图
滤去水分,准备蒸糯米
-
步骤4/8
点击查看大图
蒸熟(用手摸糯米不粘手即可)后摊开晾凉
-
步骤5/8
点击查看大图
把红酒曲和糯米拌匀放入酒酝中(也可以直接一层糯米一层酒曲依次放入酝中)
-
步骤6/8
点击查看大图
最后加水不要太满,以免发酵后溢出。瓶口盖上纱布防尘
-
步骤7/8
点击查看大图
一两天后开始搅拌,每天搅2一3次,十天后再观察如果没有继续再发酵有气泡,即可盖紧封口,放置3个月至半年(时间愈久,酒愈醇厚)可开始食用。我喜欢封口前加三四根当归到酒里,这样出来的酒特别香。
-
最后一步
点击查看大图
做了十天后,已经没有气泡了,准备封口贮藏,封口前又加了二瓶黄华山米烧,这样将来做出的酒更浓香。
最后封口一定要封紧不能漏气,可以加一沙袋在酝口,做得过程中所有使用到的器皿不能沾到油,使用前必须清洗干净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
红酒的相关分类
红酒的相关推荐
-
夏日必吃—麻辣香锅家庭版,快手又简单
158980人看过 -
红酒卤蛋
16584人看过 -
蔬菜饼
22035人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
12005169人看过 -
比黄焖鸡还要好吃的香菇炖鸡腿!20分钟搞定!
468004人看过 -
红酒冰糖红枣{林小厨私房菜}
11882人看过 -
#零腹担吃夜宵#虾酱蒸蛋
166786人看过 -
花式啤酒——叶一茜亲手调制的解暑又清凉的夏季饮品
235436人看过 -
茼蒿翡翠丸子
365006人看过 -
油焖土豆
78625人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#干锅鸡爪茶树菇
474894人看过 -
#素食主义#娃娃菜
194276人看过