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卤猪耳朵的做法

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卤猪耳朵

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第一次卤猪耳，超级成功……每次出去吃或买卤好的都觉得不好吃又怕不干净，所以决定自己动手丰衣足食……

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猪耳朵一个

、

葱 2根

、

冰糖一小把

、

盐适量

、

香叶 2片

、

料酒适量

、

姜四五片

、

八角 2小个

、

十三香一小勺

、

生抽 3大勺

、

老抽 2大勺

、

香菜一根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪耳朵买回来洗干净，用开水煮一下（煮几分钟就可以啦），再用冷水冲洗干净备用……
步骤2/5 点击查看大图
备好所有的材料～由于要带两孩子我还有几样料没拍进来请见谅……
步骤3/5 点击查看大图
把猪耳放入锅中，加水没过猪耳，等水烧开后依次加入适量料酒，生姜，香叶，八角，十三香，生抽，老抽……搅拌均匀盖上锅盖，中火半小时左右，可以时不时的搅拌一下……用筷子搓一下猪耳朵上的肥肉，可以轻易的穿透就可以啦……如果还不行又没水了可以加些开水下去在焖～
步骤4/5 点击查看大图
色泽亮丽，出锅切好……
最后一步点击查看大图
切好摆盘……浇上卤汁，撒上葱花香菜，美味极了……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-22

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