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糖霜饼干的做法

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糖霜饼干

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1小时以上 | 配菜(中级)

饼干底

、

黄油 80g

、

低筋面粉 165g

、

牛奶或水 20g

、

细砂糖 45g

、

蛋白糖霜

、

糖霜 100g

、

蛋白 15g

、

柠檬汁约5ML

烹饪步骤

步骤1/5
将黄油室温软化，软化的程度手指可按扁。现在天气冷，我是用烤箱40度左右热风十分钟左右。加入细砂糖，用打蛋器轻轻搅拌混合之后，再开动打蛋器。搅拌均匀后再加入牛奶，搅拌至蓬松发白。筛入面粉，用刮刀轻轻翻按拌匀。
步骤2/5 点击查看大图
将制作好的面团，放在两张油纸之间，用擀面杖擀至3毫米后，用自己喜欢的模具刻画出模型。用刮板移至烤盘。热风180度15分钟
步骤3/5
烤好饼干后在等待的过程，将蛋白倒入糖霜内，搅拌均匀。一点点的加入柠檬汁，直至糖霜滴落盆里十秒左右恢复平整。
步骤4/5 点击查看大图
用裱花袋装入糖霜后，如果需要加入色素的请在剪掉裱花口之前滴入裱花袋中与糖霜混合。即可进行糖霜作画。
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将糖霜饼干装好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-22

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