红烧带鱼
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10~30分钟
| 切墩(初级)
带鱼
5条
烹饪步骤
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步骤1/4
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带鱼用干净的清洁球将鳞刮干净，清洗干净后剪成分段，用料酒、盐腌一会去腥，倒掉盆里的水后打入两个鸡蛋裹上糊放煎锅里两面煎至黄色。（不喜欢红烧的煎完洒些孜然粉就可以吃了，一样好吃）
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步骤2/4
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准备葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、辣椒
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步骤3/4
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烧热油锅，一起放入2调料，煎好的带鱼放入，不要翻炒，烹入料酒、老抽、醋、出香味后加入啤酒，汁盖过带鱼，无需放水，加入盐、少糖。
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最后一步
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中火收汁出锅。
小贴士
我放的老抽有点多，颜色再浅些完美，味道很好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-23
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