是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蒜香嫩烤鸡的做法

点击查看大图

蒜香嫩烤鸡

浏览 21.0万 · 收藏 1692 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

看过一个米其林大厨教过多汁鲜嫩烤鸡的小技巧，我一直压箱底珍藏着，今天就分享给大家吧~蒜香嫩烤鸡虽然比普通烤鸡要多花时间，但是当你切开鸡肉汁水哗哗流着，就会觉得时间花得很值得~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡 1只

、

清水 1000g

、

盐 50g

、

蒜 5瓣

、

姜 3片

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1条

、

洋葱半个

、

黄油适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
盐、蒜、姜加水制成盐水，鸡处理干净后，泡入盐水过夜（容器不要过大，让盐水淹没整只鸡）
步骤2/12 点击查看大图
泡好的鸡稍微冲洗一下血水，擦干净，鸡肚里面放入蒜和洋葱，用牙签封好开口
步骤3/12 点击查看大图
将鸡放入100度预热好的烤箱，热风上下火，100度，1~1.5小时（烤制时间按鸡的大小决定）
步骤4/12 点击查看大图
把温度计插入肉最厚的地方，达到60度就可以了
步骤5/12 点击查看大图
将烤好的整鸡竖起来晾放30~45分钟（时间按鸡的大小决定）
步骤6/12 点击查看大图
晾鸡的时候烤蔬菜，将各种蔬菜切成小块
步骤7/12 点击查看大图
稍微煮一煮
步骤8/12 点击查看大图
到烤鸡的盘上面，加入盐和黑胡椒（利用烤鸡的油脂烤蔬菜会更香）
步骤9/12 点击查看大图
用烤箱最高温度烤到金黄成熟
步骤10/12 点击查看大图
晾凉的鸡用转叉穿好，抹上软化的黄油
步骤11/12 点击查看大图
用烤箱最高的温度，转叉功能，烤到表面金黄，时不时刷上蜂蜜
最后一步点击查看大图
切开很多肉汁哦~

小贴士

1、配料用量按自己喜好添加 2、水和盐比例最好不要改变 3、泡盐水最好泡过夜，最少也要泡2小时

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

换个做法

蒜香嫩烤鸡的其他做法

蒜香嫩烤鸡的相关分类

情人节棒棒糖马蹄素菜甜品清淡更多

蒜香嫩烤鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许