家常菜京酱肉丝
老北京家常菜
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步骤1/13
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所需食材：里脊肉半斤，大葱一根的葱白，甜面酱四勺，豆皮三张，姜一块，蒜一瓣，鸡蛋一个。
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步骤2/13
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里脊肉先切片再切丝
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步骤3/13
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葱白切四厘米段，切开，不要葱芯
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步骤4/13
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葱切细丝，姜切片，蒜压碎，留一段葱芯
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步骤5/13
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豆皮切五厘米方块
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步骤6/13
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先烧开半锅水把豆皮煮两分钟捞出控水
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步骤7/13
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里脊丝加少许盐五香粉淀粉鸡精半个蛋清抓匀
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步骤8/13
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锅里油小火煎香葱姜蒜后，捡出不用，只留调味油
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步骤9/13
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中火下里脊丝搅炒到变色，油可以适当大些，避免粘锅
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步骤10/13
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加入甜面酱，喜欢甜口的可以再加一勺糖
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步骤11/13
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翻炒均匀
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步骤12/13
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豆皮葱丝铺底，把炒好的肉丝趁热铺在葱丝上。
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最后一步
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开吃吧，家常菜京酱肉丝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-23
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