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暖心红豆派【微体兔菜谱】

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5样食材就能做出完美流心馅的红豆派。一张手抓饼就能搞定层层酥脆的饼皮，简易版红豆派，让你这个冬天每一刻都感受温暖。

食材清单加入采购清单

手抓饼 3块

、

蜜豆 100g

、

鸡蛋 1个

、

豆沙 2勺

、

炼乳 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蜜豆加少许水煮开，放入豆沙融开后煮至微烂。
步骤2/14 点击查看大图
加入炼乳拌匀，自然放凉。
步骤3/14 点击查看大图
手抓饼提前拿出稍稍室温回软，用擀面杖擀开。
步骤4/14 点击查看大图
撒少许面粉防粘，撕掉手抓饼上的薄膜。
步骤5/14 点击查看大图
沿四边切掉多余派皮，成一个长方形。
步骤6/14 点击查看大图
对半切成2个大小一致的长方形。
步骤7/14 点击查看大图
鸡蛋打散，在派皮四周刷蛋液。
步骤8/14 点击查看大图
贴上切下的派皮，将四边修平整。
步骤9/14 点击查看大图
派皮中间放入红豆馅。
步骤10/14 点击查看大图
四周刷上蛋液，盖上另一半的派皮。
步骤11/14 点击查看大图
用叉子在四周压出花纹，防止烤的时候开裂。
步骤12/14 点击查看大图
烤盘铺油纸，放入红豆派，在表面刷蛋液，使烤出后呈漂亮的金黄色。
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热后上下火170℃，烤制20分钟。
最后一步点击查看大图
层层酥脆的派皮，暖心的红豆馅，别急着吃，注意烫哦！

小贴士

1、手抓饼从冰箱里提前拿出放至稍微回软3分钟，但时间不宜过长，不然饼皮会变软变黏，不好操作。 2、豆沙馅要完全放凉，不然放入派皮中，会使派皮融化不成型。 3、用叉子在四周压出花纹，使两个派皮完全粘住，烤的时候就不会开裂了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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