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香菇虾仁什锦的做法

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香菇虾仁什锦

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 250克

、

鲜香菇 6朵

、

玉米 200克

、

胡萝卜 1小根

、

新豌豆 200克

、

葱末 1茶匙

、

姜末 1茶匙

、

蒜末 1茶匙

、

盐 1茶匙

、

料酒 1汤匙

、

淀粉 1汤匙

、

酱油 1汤匙

、

鸡粉 1/4茶匙

、

糖 1茶匙

、

香油 1/4茶匙

烹饪步骤

步骤1/4
虾仁洗净，用料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤2/4
胡萝卜去皮切成丁。鲜豌豆，玉米洗净沥干水分。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁。
步骤3/4
锅放在火上大火加热20秒钟，锅热后倒入油，待油9成热时，倒入虾仁，用铲子快速翻炒至变色后捞出。
最后一步
锅中再倒入油烧至7成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，倒入胡萝卜丁，玉米，豌豆和香菇，翻炒3分钟后，调入酱油，盐和糖炒匀，倒入虾仁，再翻炒1分钟关火。调入鸡粉，淋入香油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-13

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