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月子必备——滋补酒酿蛋

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美美家的厨房

酒酿蛋，是湖南的传统进补美食。 酒酿在别的地方也被叫做甜酒、醪糟，是一种用糯米发酵而成的食品。 湖南的冬天，湿冷而漫长，那种侵入骨髓的冷，让童年的我特别害怕。犹记寒冷的早上，就是这碗温暖的酒酿蛋，温暖了整个冬天。 酒酿蛋要趁热吃，一碗下去，整个五脏六腑都苏醒过来了，全身上上下下立刻温暖了起来。 湖南女人坐月子，酒酿蛋可是必不可少的进补佳品呢。每天喝一碗，保证能奶水丰富，孩子好，妈妈也好。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
甜酒酿 一勺
、
糖 一勺
、
鸡蛋 一个
烹饪步骤
小贴士

1、纯酒酿后劲比较大，煮的时候稍微多放点水哦。 2、鸡蛋打进去后快速花开，蛋液就能呈现出漂亮的鸡蛋花。 3、鸡蛋加入划散后，呈现白色的丝状即可出锅，久煮会影响口感哦。 4、坐月子的话，一般都是用红糖，如果我们平时吃那就随意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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