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♛麻麻香到流口水的大肉丸的做法

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♛麻麻香到流口水的大肉丸

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没有什么故事，就是冬天到了，吃烩菜的时候比较多，烩菜配丸子是绝美搭档。自己做的肉丸放心，安全！照片有几张是以前做丸子的时候拍的。因为用手机拍的不一定颜色好看，但是实际上是色香味俱全的。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

肉馅 2斤

、

姜片 5片

、

葱 1根

、

花椒10粒，桂皮一小段，八角3个

、

馒头 2个

、

淀粉2小勺，糖2小勺，盐4勺，料酒3勺。这里用的勺子是吃饭用的小勺

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先熬制调料水，因为单纯的肉馅炸的丸子会很硬，没有汤汁。调料水熬制方法:葱段，姜片，八角，桂皮，花椒放入小锅加一碗水烧开后放凉。
步骤2/8 点击查看大图
将馒头掰开搓成馍花备用。肉馅里面放馍花是为了使炸出的丸子松软。小窍门哟！
步骤3/8 点击查看大图
2斤大肉剁成肉馅（嫌麻烦可以用绞肉机）加淀粉2勺，糖2勺，盐4勺，料酒3勺，鸡蛋2个，搓好的馍花。少量多次加入放凉的调料水，顺时针搅拌使其上劲。
步骤4/8 点击查看大图
这是我搅拌好的肉馅。呵呵，足足用手顺时针搅拌了26分钟。呵呵，做饭也是个力气活。为了口感好，形象佳我也是蛮拼的
步骤5/8 点击查看大图
好了，肉馅拌好，用勺子或者手整形下锅。注意
步骤6/8 点击查看大图
翻滚吧丸子君注意肉丸炸成浅黄色即可捞出。
步骤7/8 点击查看大图
满满一盆肉丸，喷喷香。足够我烹饪各种美食。红烧丸子、大烩菜配丸子，丸子汤、还有还有……
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亲们，好吃看得见。

小贴士

自己做美食特别有成就感，但凡能自己做的最好动手做起来，俗话说:劳动最光荣。做一个让家人夸赞的媳妇，女儿喜欢的妈妈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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