水川肉
家乡菜,妈妈生前喜欢做的菜。我称之为"妈妈菜"
-
步骤1/11
点击查看大图
主要食材
-
步骤2/11
点击查看大图
木耳,黄花菜提前泡发备用,食材清洗干净。
-
步骤3/11
点击查看大图
瘦肉切片,切好后摊平用刀背略砸。这样处理过的肉不柴,很嫩。另外,切片时不要顺着肉的纹路切,要逆着切,这样切的道理是一样的
-
步骤4/11
点击查看大图
切好的肉片放碗中,加料酒生抽蚝油盐腌制半小时
-
步骤5/11
点击查看大图
西红柿切小块,蒜切粒
-
步骤6/11
点击查看大图
腌好的肉加鸡蛋,适量面粉搅拌均匀
-
步骤7/11
点击查看大图
热锅放油,加花椒略炸,花椒捞出不要
-
步骤8/11
点击查看大图
放蒜粒略炒,放西红柿炒软,放黄花菜香菇木耳青豆翻炒,加适量盐调味,加清水煮开。想喝汤可多添水,不想喝汤可少添水,我是三人量添了两碗水
-
步骤9/11
点击查看大图
水开后,用筷子夹着肉片一片一片放锅里,就像炸小酥肉一样。一人在家做饭,两手都要操作,就没照相。
-
步骤10/11
点击查看大图
煮开后再略煮片刻,再放青菜
-
最后一步
点击查看大图
关火之前放葱花,盛碗。寒冷的冬天,来碗水川肉再加碗米饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-23
水川肉的其他做法
水川肉的相关分类
水川肉的相关推荐
-
小鸡炖蘑菇(东北宴客菜) #东古525掌勺节#
424215人看过 -
蛎羹汤
43381人看过 -
【香菇猪肉饺】
13858人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#香菇猪肉饺
109047人看过 -
猪肉香菇香菜馅饺子
114119人看过 -
饺子#香菇猪肉饺
63413人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#土豆丝
153024人看过 -
千层肉饼
30306671人看过 -
水氽鸡胸肉丸子
68112人看过 -
猪肉炖酸菜
18746人看过 -
菇菇炒海米
13901人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#香菇油菜素包子
577991人看过