圣诞老人面包
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步骤1/11
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面团里的用料除黄油全部放入容器和成面团放面板上揉搓10分钟,放入黄油揉搓至出手膜,用保鲜膜包住发至两倍大。
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步骤2/11
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发酵好的面团排气后分成45克和28克的剂子醒15分钟。
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步骤3/11
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用一个45克的面团搓成尖头。
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步骤4/11
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擀成此形状。
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步骤5/11
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将一个28克的剂子擀成此形状
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步骤6/11
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用剪刀剪成此形状。
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步骤7/11
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将剪好的胡须任意卷一下放在长片上。
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步骤8/11
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把帽子尖翻过来用小面球装饰再按上鼻子和胡须,放烤箱设置35度发酵,下面放一碗温热,发酵至明显变大。
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步骤9/11
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发酵好拿出来把烤箱设置到170度上下挡预热10分钟,给圣诞老人按上眼睛。
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步骤10/11
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烤箱上管170度,下管160度中下层烤15分钟。
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最后一步
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我用的红枣皮装饰的帽子,用糖粉筛在胡须上即可。
圣诞老人的帽子可用蔓越莓,眼睛可用蓝莓或黑加仑,我没准备就用了家里有的红枣和黑豆,面和的不能太软,因为要做造型,烘烤时要注意颜色,上色后可用锡纸盖上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-24
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