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椒盐小黄鱼的做法

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椒盐小黄鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小黄鱼若干

、

盐适量

、

料酒适量

、

姜片 5片

、

面粉适量

、

黑胡椒适量

、

五香粉适量

、

花椒适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买来的小黄鱼整条处理好洗净备用。
步骤2/5 点击查看大图
腌料:生姜片，花椒，料酒适量，白酒少许，盐，黑胡椒，五香粉，时间至少15分钟以上。
步骤3/5 点击查看大图
入锅前均匀撒入少许淀粉。热锅温油，小火慢煎，实时翻面，需要耐心。
步骤4/5 点击查看大图
煎至颜色金黄泛焦色，鱼肉凝固不软塌，即可控油出锅。
最后一步点击查看大图
炸好的小黄鱼，趁热最好吃。

小贴士

盐，尽量在腌制的时候放到位，煎好以后不再加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-24

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