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香菜红薯粉(少油版)的做法

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香菜红薯粉(少油版)

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

红薯粉 100g

、

生抽酱油少许

、

油 10克

、

盐适量

、

清水 300克

、

香菜或蒜叶适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
山芋粉加水成粉浆后过滤掉杂质，将粉水倒入锅中中火熬制，要不停地搅。
步骤2/5 点击查看大图
熬成全部透明后关火，在锅中晾凉。
步骤3/5 点击查看大图
凉透后取出，切块。
步骤4/5 点击查看大图
不沾锅中倒油，放入薯粉块，中火煎制两面起壳后撒入香菜碎，食盐，生抽，少许开水，盖上盖子焖制一分钟后装盘。
最后一步点击查看大图
喜欢吃辣的，可以在步骤4中撒香菜之前放入干辣椒。

小贴士

经过试验，一份粉加入三份水调制出的粉浆，加热糊化冷却后成型效果好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-25

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