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巧克力海盐曲奇饼干的做法

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巧克力海盐曲奇饼干

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最近买了好多烘培的材料，曲奇饼干是必须要尝试做的，小朋友又爱吃。看了好多配方，这款最为特别。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 100克

、

红糖 60克

、

糖霜 35克

、

低粉 225克

、

70%黑巧克力 60克

、

薄荷夹心巧克力 100克

、

无铝泡打粉 2克

、

鸡蛋 60克

、

海盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把两种巧克力分别切碎备用
步骤2/10 点击查看大图
黄油室温软化，切记不能液态。因为现在天冷，我是用吹风机来加热的
步骤3/10 点击查看大图
我用的是家用红糖，因为比较粗，我先用擀面杖将结块的部分碾碎了才用的
步骤4/10 点击查看大图
把糖分加入软化的黄油中充分搅拌，我是用电动打蛋器搅拌均匀的
步骤5/10 点击查看大图
将打散的鸡蛋分次加入到第四步的糖黄油混合物中。每次都需要充分搅拌均匀后再放入下一次的鸡蛋液
步骤6/10 点击查看大图
将泡打粉和低粉筛入混合物中，搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
放入巧克力碎，充分搅拌，无干粉状态。我家的硅胶棒实在不好用，我是用手搅拌的
步骤8/10 点击查看大图
充分搅拌后，成如图的面糊
步骤9/10 点击查看大图
然后就是装烤盘上了，我是用10克的量勺像挖冰激凌那样挖的，大约一块饼干20克的样子，我是挖一个称一个。然后用手压扁，就随便压啰。最后在饼干上撒上海盐，就入烤箱了
最后一步点击查看大图
烤箱180预热10-15分钟，烤的时候上下管165度的样子，烤15分钟的样子。我做了两次，第二次因为用的薄荷巧克力，有股薄荷的味道。怕全是黑巧克力苦味重。成品就是这样子啦，味道不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-25

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