7寸巧克力奶油蛋糕
我没有学过专业烘焙，我做的都是参加书本～借鉴别人的做法～所以没有太多烘焙的术语来解释～我不知道烘焙是个海～无法自拔～但这是我的动力所在～今天圣诞节，刚好是我的姐夫生日，还是亲手做比买的更代表心意诚意～
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步骤1/20
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将油和纯牛奶放在干净的盆里～搅拌均匀
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步骤2/20
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筛入低粉和可可粉
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步骤3/20
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搅拌混合
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步骤4/20
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将蛋清和蛋黄分开，看打到个双黄的^_^
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步骤5/20
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搅拌好的可可糊，呈条流落
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步骤6/20
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蛋清加入糖（我还是一次性全放完糖）
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步骤7/20
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打到蛋白变白霜就加入生粉
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步骤8/20
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打到出现纹理～打到硬性
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步骤9/20
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预热烤箱180度，8分钟！蛋头抽起，出比较短的小峰尖
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步骤10/20
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将蛋霜分2次加入到可可糊里
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步骤11/20
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搅拌好的可可面糊，条状顺流
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步骤12/20
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倒入7寸模具里，震出气泡
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步骤13/20
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放入烤箱，上150度，下130度，中层，烤60分钟！出炉大力震2下后，立刻倒扣，摊凉才脱模
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步骤14/20
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将蛋糕在摊凉同时，事先把好水果处理好！将蛋糕分成三分，每一片都匀要均匀
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步骤15/20
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淡奶油500g，糖45g，开始电动打蛋器最高速打，一直打到蛋头感觉有阻力就好了
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步骤16/20
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随自己喜欢装的的裱花头，装入奶油，挤在蛋糕里，圆边铺点水果，中间就不铺了，是为了更好切
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步骤17/20
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依次类推法，铺入奇异果
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步骤18/20
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上面也挤层奶油，放点水果和薄荷叶装饰，薄荷是我自己种的
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步骤19/20
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成品近图
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最后一步
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可可裸蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-25
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