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茴香牛肉千层饼的做法

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茴香牛肉千层饼

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中筋面粉适量

、

牛肉适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

花生油适量

、

水适量

、

小茴香适量

烹饪步骤

步骤1/5
面粉用温水和软，揉成光滑的面团后蒙上保鲜膜醒20分钟。
步骤2/5 点击查看大图
牛肉剁成肉馅，小茴香洗净后剁碎加入肉馅中，加少许料酒、盐、生抽以及花生油朝一个方向搅打拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
把和好的面团擀成一张大薄饼，然后用刀把薄饼的下半部分的中间划开一道（如图所示）
步骤4/5 点击查看大图
假设把饼分成4等份，除了右下角的一块留白以外，其他三块分别铺上肉馅。然后将留白的面往上盖住右上的肉馅，再往左盖住左上的肉馅，再一起往下盖住左下的肉馅。最后呈一个扇形的多层饼，把边缘捏好封口。
最后一步点击查看大图
平底锅中倒入少许花生油，稍热之后放入饼煎。盖上锅盖，小火煎至一面金黄以后翻面，煎至另一面也金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-15

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