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黄花排骨美白汤的做法

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黄花排骨美白汤

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪小排半斤

、

泡发后黄花菜 100克

、

小红枣 20枚

、

火腿 5片

、

姜 5片

、

草果 1枚

、

葱 1节

、

黄酒 4汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。
步骤2/3 点击查看大图
将焯干净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。
最后一步点击查看大图
大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可。

小贴士

这款汤的水量不要太多，否则冲淡了黄花菜的功效。加些水果玉米段一起煮，更清甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-15

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