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鲜虾披萨的做法

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鲜虾披萨

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记得第一次尝试做披萨还是十几年前，那时在我们小城市，大家还不知披萨为何物，更没吃过，跟网上懵懵懂懂地学，不懂得发面，家里也没有烤箱，用微波炉，做出来的底硬梆梆的，感觉没熟的样子，还逼着家人吃光，想起真是可笑。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

饼底材料：普通面粉 300克

、

牛奶 200克

、

玉米油 10克

、

安琪酵母 3克

、

盐 3克

、

糖 10克

、

馅料：鲜虾 200克

、

洋葱 50克

、

西红柿 200克

、

黑胡椒料 20克

、

盐 4克

、

糖 4克

、

马苏里拉奶酪 200克

、

红黄甜椒各50克

、

黄油 10克

、

色拉油 10克

、

蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面包机和面20分钟，牛奶和油放下面，面粉铺上，三个角分别放酵母、盐、糖。
步骤2/15 点击查看大图
因为是冬天，直接用面包机发酵程序发面，一个程序是一个小时，我又延长半小时。
步骤3/15 点击查看大图
面快发好时，准备馅料。洋葱和西红柿分别切碎。
步骤4/15 点击查看大图
锅里放黄油，融化放洋葱碎煸炒至发软。
步骤5/15 点击查看大图
倒西红柿碎一起煸炒。
步骤6/15 点击查看大图
放黑胡椒酱、盐、糖。用做牛排的黑胡椒酱就可以。小火熬至粘稠，晾凉盛出。
步骤7/15 点击查看大图
发好的面取出排气，再放回去醒15分钟。取出擀成长方形。
步骤8/15 点击查看大图
没披萨盘，直接用烤盘。底部刷油。
步骤9/15 点击查看大图
把面饼放上，叉子在表面扎满小孔。
步骤10/15 点击查看大图
把熬好的西红柿洋葱酱铺上。
步骤11/15 点击查看大图
撒一层马苏里拉奶酪碎，我放的有点少。
步骤12/15 点击查看大图
甜椒切条，虾去皮去虾线。
步骤13/15 点击查看大图
铺上。
步骤14/15 点击查看大图
最上面再撒层奶酪，边缘刷蛋液，不然烤出来不好看，惨白的。
最后一步点击查看大图
烤箱200度烤30分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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