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泡菜汤的做法

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泡菜汤

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这两天降温了，就想做个热乎乎的汤喝喝，正好上次做的泡菜现在发酵的正好，汤汁比较多带点酸味的，口感也是正好的时候，说做就做啦

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1小块

、

豆腐 1块

、

辣白菜白菜叶两片，外面的大叶子

、

淘米水或清水 2大碗

、

韩式辣酱 1汤匙

、

葱 1把

、

蒜两瓣

、

金针菇一小把

、

西葫芦三分之一根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
金针菇根部切掉分成一小缕缕的洗净，西葫芦设成片状，豆腐设成块状，家里只有精肉了就只切了精肉，刀功好的可以设成片状，我这。。。凑合看吧，意思到了就行\(^o^)/
步骤2/3 点击查看大图
泡菜不用太多，我是用了白色外面大叶子の两片，用剪刀剪成这样，然后多放心泡菜汤会比较好
最后一步点击查看大图
忘了拍下锅的过程了，下锅是这样的：首先如果是瘦肉的话炒锅内放少许油，如果是五花肉的话可以不放油，放入肉炒至变色，然后依次放入葱蒜翻炒均匀后放入剪好的泡菜和汤汁，小炒一下，然后放入两碗水，（放水量参照吃饭的人数多少），放两勺韩式辣酱，红色的那种，水开后放入豆腐让它入味，然后西葫芦，最后是金针菇；焖煮的时候稍微久一些五分钟左右，这样汤汁会比较浓郁。最后出锅就可以啦。

小贴士

泡菜汤是个包容性很强的一道菜，里面可以放各种各样的食材，嘎啦，海虾，土豆，年糕等等，就看冰箱里有啥剩的一丁儿半点儿的，都可以扔进去，所以做这道菜的时候食材不用准备很多，每样都一点点就可以啦～家里没有小砂锅，就直接用汤碗盛的，用砂锅会更有味道哦～最后韩国人都不吃香菜，我这纯属是怕浪费随意撒上去的，不要误导了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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