雪人戚风

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每到冬天都喜欢循环范晓萱的那首《雪人》，身为南方人能见一场雪真是弥足珍贵啊，snow man也是真的痴痴痴痴的等啊，听说今年是寒冬有望能实现这个小小的冬日愿望。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋一只

、

细砂糖（蛋黄糊） 8g

、

植物油 5g

、

低粉 20g

、

玉米粉 5g

、

牛奶 12g

、

rio鸡尾酒 10g

、

细砂糖（蛋白霜） 12g

、

色素（红绿色）适量

、

黑巧适量

、

蛋壳 6只

、

棉线 6根

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好所需的材料。
步骤2/20 点击查看大图
鸡蛋打散后加入植物油、牛奶和rio绿罐混合均匀。
步骤3/20 点击查看大图
筛入低粉翻拌均匀。
步骤4/20 点击查看大图
准备打发蛋白。
步骤5/20 点击查看大图
加入白砂糖打发。
步骤6/20 点击查看大图
混合蛋黄糊跟蛋白霜。
步骤7/20 点击查看大图
混合均匀。
步骤8/20 点击查看大图
事先准备好留个蛋壳，要用热水消毒后再用。
步骤9/20 点击查看大图
把蛋糕液挤入蛋壳内，七八分满。
步骤10/20 点击查看大图
剩余的蛋糕液均分三份。
步骤11/20 点击查看大图
加入红绿色素。
步骤12/20 点击查看大图
烤箱130度15分钟左右。
步骤13/20 点击查看大图
取出晾凉后剥开蛋壳。
步骤14/20 点击查看大图
用棉线将蛋糕勒成上小下大固定十分钟。
步骤15/20 点击查看大图
有颜色的蛋糕用吸管口切成扣子状。
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切成帽子。
步骤17/20 点击查看大图
用黑巧给蛋糕画上表情后黏上帽子跟扣子。
步骤18/20 点击查看大图
成品
步骤19/20 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1蛋壳提前准备好，一定要消毒后再用。 2蛋糕液不要装满否则会溢出来。 3烤箱根据自己家的调节下温度时间，有颜色的蛋糕可以晚点放入。 4因为戚风蛋糕有弹性，所以用棉线勒可以稍微紧点，上下最好有个大小区分好看点。 5雪人粘帽子跟扣子的时候最好用白巧克力，没有的话也可以用美乃滋，我就顺手用了黑巧（小心点不要溢出黑色即可）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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