南瓜馒头
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步骤1/28
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枸杞子洗净晾干备用，挑长点的做装饰会好看些
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步骤2/28
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南瓜切小块
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步骤3/28
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放入蒸锅隔水蒸软，大概15分钟
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步骤4/28
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分几次在容器中用搅拌机搅拌成糊状
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步骤5/28
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稍微凉一下，到温的时候
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步骤6/28
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发酵粉放到南瓜糊里搅拌均匀
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步骤7/28
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放入面粉揉匀
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步骤8/28
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南瓜糊别一次性倒入，南瓜有很多水分，防止面粉不够哦
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步骤9/28
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揉20分钟左右，感觉面粉有点光滑，在容器上面敷上保鲜膜
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步骤10/28
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在保鲜膜上面再加层布，增温，加快面粉发酵速度
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步骤11/28
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发到体积增加到一倍多
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步骤12/28
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面粉发酵好后里面的结构
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步骤13/28
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再揉几分钟
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步骤14/28
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捏成小圆球盖层保鲜膜，防止面粉变干
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步骤15/28
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揉圆，开始做形状
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步骤16/28
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用牙签压
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步骤17/28
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对称压
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步骤18/28
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细节图
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步骤19/28
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细节图
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步骤20/28
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细节图
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步骤21/28
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用两根牙签压侧边，也是对称压
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步骤22/28
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在顶部放一颗枸杞子
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步骤23/28
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排排队
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步骤24/28
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牙签多备几根放在面粉上，在面粉上滚一下就不会粘在南瓜上了
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步骤25/28
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放冰箱冷冻，想吃时蒸几个
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步骤26/28
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锅中水烧开大火蒸20分钟
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步骤27/28
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关火等10分钟再开锅盖
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-27
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