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番茄鲫鱼汤的做法

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番茄鲫鱼汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

番茄 1个

、

油适量

、

盐适量

、

姜丝适量

、

豆腐一块

、

醋 2滴

、

料酒适量

、

香菜适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先将鲫鱼杀好洗干净加点盐腌制10分钟左右，腌制的同时将香菜，葱，姜，豆腐，西红柿切好放在一旁
步骤2/5 点击查看大图
锅里烧热下油，将鱼用厨房纸吸掉水份，不吸也没事就是容易炸油出来要小心噢…鱼煎一面金黄了再翻另外一面煎，不要随意翻来翻去！煎好了加姜进去炒，然后加一半的番茄进去炒两下就可以加清水了(尽量加开水)
步骤3/5 点击查看大图
清水的分量一定要莫过鱼，可以再多点没事，然后加料酒(料酒也可以翻炒姜片后加入有种爆香的感觉），醋一点点，开大火煮沸，然后稍微关小点，慢慢煮出奶白的汤
步骤4/5 点击查看大图
接着放入豆腐继续煮，小火煮，10分钟…时间看你的汤多少，火候大小而定，最后还有几分钟的时候加入剩下的番茄，加点盐
最后一步点击查看大图
就可以了，装盘撒上葱花，香菜就可以咯…非常好喝的鲫鱼汤，一点都不腥臭…放冰箱过的鲫鱼也没问题

小贴士

这次加了一点点白胡椒提味。也不错啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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