韭黄炒鸡蛋干
韭菜很多人都知道，有喜欢吃的也有一点豆不碰的， 我就属于一点都不碰的那种人， 一是觉得韭菜吃起来口感有点老不是很好咀嚼， 二是觉得那种吃完还会有回味的口感不是很清新， 所以在我家一般不会做韭菜类的菜肴， 但是对于韭黄却又另当别论了， 作为同一科类的植物，因为光照的不同形成两种截然不同的颜色， 相对的口感上也有所不同， 韭黄其爽滑鲜嫩的口感让人欲罢不能的停不下嘴， 加上鸡蛋干这种原本就有Q度还爽滑的食材， 放在一起用最简单的调味烹炒一下， 一道下饭菜就完美的呈现在我们的眼前了。
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步骤1/6
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将韭黄清洗后沥干水分，切成小段备用
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步骤2/6
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鸡蛋干切0.3-0.4cm的薄片
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步骤3/6
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锅中倒入油将锅烧热
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步骤4/6
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倒入切好的鸡蛋干翻炒一下
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步骤5/6
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倒入韭黄与鸡蛋干翻炒均匀
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最后一步
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撒入盐翻炒均匀后用锅盖盖住焖1分钟即可出锅
鸡蛋干是熟的所以不用炒很久，同样的韭黄也不能炒很久要不然口感就会变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-27
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