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炒年糕

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曼曼的爱007

浙江绍兴嵊州和新昌一带每到冬天就会开始做年糕，记得小时候就跟着大人们推着米一起去加工厂做过，热乎的年糕刚做好的时候是可以直接吃的。这种年糕特别有嚼劲，吃起来QQ的，炒着吃，煎着吃，各种做法味道都很棒。今天炒的是三人份。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
年糕 一斤
、
咸菜 小碗
、
口蘑 10个
、
大蒜 几根
、
内脂豆腐 一盒
、
肉丝 半小碗
、
盐 一小勺
、
鸡蛋 两个
烹饪步骤
小贴士

这种嵊州年糕是晚米做的，比较有嚼劲，煮的时间要比水磨年糕长些。淘宝有卖，可以搜索嵊州年糕。如果用其它年糕代替，建议先炒菜，放入水后再加年糕，煮熟即可。配菜不是一成不变的，但是咸菜、豆腐、大蒜是绝配。也可以换成大白菜、青菜，都好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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