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意式番茄浓汤的做法

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意式番茄浓汤

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还沉醉在圣诞的喜悦里，元旦节就快到了，已经能感觉到浓浓的新年气氛。前几天孩子才自己亲手装饰好小圣诞树，现在就已经开始思考元旦怎么庆祝了。虽然新年不一定需要太麻烦的大餐，但还是会选择性做一些方便简单的菜肴，和家人共同分享新年的喜悦。前两天，我在京东生鲜上购买了东升方圆的西红柿和洋葱，打算用这两种新鲜的食材做一道意式蕃茄浓汤。这道菜做法并不复杂，味道却出奇的好，不添加面粉都有非常浓郁的口感，儿子非常喜欢喝。

食材清单加入采购清单

番茄 200g

、

洋葱 100g

、

黄油 8g

、

淡奶油 50g

、

水 100g

、

黑胡椒颗粒 1g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好新鲜的食材，好的食材可以提升料理的味道。
步骤2/15 点击查看大图
将蕃茄用开水烫10秒，去掉外皮。
步骤3/15 点击查看大图
将番茄切成块状。
步骤4/15 点击查看大图
将洋葱切成丁。
步骤5/15 点击查看大图
放入黄油，等待融化。
步骤6/15 点击查看大图
放入洋葱翻炒，炒出香味。
步骤7/15 点击查看大图
再放入蕃茄翻炒。
步骤8/15 点击查看大图
放入黑胡椒和盐。
步骤9/15 点击查看大图
加入水，稍炖煮几分钟，让食材变软，煮出味道。
步骤10/15 点击查看大图
将锅里的食材连汤一起倒入破壁机中，使用浓汤程序，打至顺滑。
步骤11/15 点击查看大图
将汤再倒回锅里加热，同时加入淡奶油，一边加热一边用木铲搅拌，直到汤变稠。
步骤12/15 点击查看大图
可以将淡奶油滴在浓汤表面，用牙签拉出花纹。
步骤13/15 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤14/15 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

1最好使用破壁机来打，可以使浓汤非常细腻，使用普通料理机，要多打几分钟。 2想汤变浓稠，其实不需要加面粉，加的水少一些就行，水放多了自然稠不了，不要放高汤，会使汤的味道更怪，清淡些好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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