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奶酪焗意面的做法

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奶酪焗意面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

意面适量

、

番茄 3个

、

洋葱半个

、

培根 2条

、

盐适量

、

番茄沙司 2大勺

、

黑胡椒适量

、

马苏里拉奶酪适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
番茄去皮：番茄洗干净，轻划一个十字刀，下方要切到底。
步骤2/13 点击查看大图
把番茄放在一盆开水中，烫3分钟。
步骤3/13 点击查看大图
取出番茄，用手从中间一撒即可剥去番茄皮。
步骤4/13 点击查看大图
炒番茄意面酱：平锅烧热，放入橄榄油，油温6－7成时放入洋葱翻炒，炒到洋葱微微变成透明。
步骤5/13 点击查看大图
这时下入切好的培根，炒到培根出油。
步骤6/13 点击查看大图
放入切好的番茄丁，继续炒。要有忍心，番茄酱一边炒一边压成泥。
步骤7/13 点击查看大图
加盐调味。
步骤8/13 点击查看大图
加入2勺番茄沙司调味。如果觉得番茄酸，还可以加些白糖。
步骤9/13 点击查看大图
番茄酱一边搅拌，一边收汁，最后加入黑胡椒即可。
步骤10/13 点击查看大图
焗意面酱：意面要煮8－10分钟。煮好的意面拌入少量橄榄油。
步骤11/13 点击查看大图
在拌好油的意面上，浇上炒好的番茄酱。
步骤12/13 点击查看大图
在最上面摆上马苏里拉奶酪。
最后一步点击查看大图
放入烤箱200度，焗烤3－5分钟，直到奶酪融化。

小贴士

意大利面比较耐煮。要煮8－10分钟，煮面时加入一点盐，即可以让面条口感劲道儿，又能让面条内里也有味道。煮好的面条不要过水，只要拌一点橄榄油，即可防止面条粘连，而且面条油亮光滑，味道更香。如果家里没有烤箱，也可以把铺好马苏里拉的盘子放入微波炉中，转3分钟，待奶酪融化即可。如果可以最后撒一些意大利香草碎，味道更加纯正呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-15

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