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汉堡排的做法

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汉堡排

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一切为了家里的小妞妞，给孩儿做汉堡，不想用鸡肉，所以就用牛肉提前做成汉堡排，忙碌的时候来个简易早午餐直接面包一夹就ok了如有疑问可询微信yuan-food

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉馅 500g

、

盐 5g

、

洋葱（大的）半个

、

面包糠 100g

、

淀粉 50g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 100ml

、

耗油 30ml

、

罗勒 2g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
原材料准备好
步骤2/8 点击查看大图
洋葱切碎加除淀粉、面包糠以为所有原来顺时针搅拌
步骤3/8 点击查看大图
搅拌均匀以后加淀粉继续搅拌，中途要反复摔打肉馅，这样肉馅会比较有粘性容易抱团
步骤4/8 点击查看大图
肉有粘性比较抱团以后加面包糠继续顺时针搅拌摔打
步骤5/8 点击查看大图
等到面包糠和肉馅完全融合以后，肉团粘性十足用手指按不会散掉为止
步骤6/8 点击查看大图
将肉完成一团一团，我的汉堡模具比较大是100g的，所以我平均分十二份。每一份要压成比面包片大一些的肉饼，因为肉饼在烤的过程中会缩小很多。
步骤7/8 点击查看大图
全部压好，铺到烤盘上，下面垫油纸防止粘在烤盘。放烤箱中层180度10-15分钟分钟
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

烤箱温度不同时间自己控制吧，看到肉饼缩小，颜色变成图片的颜色基本就可以啦，关火可以在烤箱中焖两分钟。一次用不完，可以用油纸隔着放冰箱冻起来，吃的时候加热即可。没有烤箱，用平底锅煎也是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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