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柳州螺蛳粉

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老方小雨

非常感谢豆果好活动！非常感谢小编们的大力支持！ 活动说虽从未去过柳州，也可以足不出户地品尝到正宗的柳州螺蛳粉，米粉爽滑、配料超足，油辣过瘾；真的感觉好幸福~~~ 柳州螺蛳粉，就是米粉配上各种配菜，汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条干线粉为主；柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。
食材清单 加入采购清单
酸笋 50克
、
木耳 20克
、
红油 20克
、
酸醋 20克
、
干米粉 130克
、
腐竹花生 30克
、
酸豆角萝卜干 30克
、
卤水螺蛳汤包 100克
、
香菜 少许
、
香肠 6片
、
菠菜 8根
、
熟鸡蛋 1个
烹饪步骤
小贴士

1、米粉最好中小火开锅煮约10分钟左右，软硬适中滑嫩爽口 2、酸笋+酸醋包的味道很开胃，不喜欢吃酸可以少放或是不放，不过会影响口感 2、辣油包量足够味，不能吃辣的真心可以少放一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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