红烧狮子头
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步骤1/12
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肉馅，加入一个鸡蛋，盐，鸡精，料酒，酱油，十三香朝一个方向搅拌，一直到搅不动为止，再慢慢加入提前泡好的葱姜水，继续搅拌，（我没都用留了一半最后炖用）
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步骤2/12
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葱姜我提前一小时就切好，泡上
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步骤3/12
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最后加入用开水烫好的香菇，剁碎（期间我顺便把白菜一起烫了）
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步骤4/12
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搅拌好，团成拳头大的丸子，
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步骤5/12
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锅内倒油，带四五分热时，就加入团好的丸子
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步骤6/12
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慢慢炸成两面较黄，不要炸大了，要不会发黑
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步骤7/12
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炸好的丸子
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步骤8/12
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另起锅，不用放油直接放入丸子，还有剩下的葱姜水，加入生抽，酱油，盐少量，白糖，温开水。锅开转小火闷炖30分钟左右
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步骤9/12
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快没有汤的时候，加入水淀粉勾芡出锅
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步骤10/12
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提前把烫好的白菜铺底
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步骤11/12
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出锅，成品图
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最后一步
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留点汤汁可拌饭
1，下油锅炸丸子时，定型了在翻动丸子，要不会散掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-29
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