南瓜椒盐花卷
前段时间家里储备的大量南瓜终于消灭完，正因为家里储备了大量南瓜，最近餐桌上与南瓜相关的食物出现频率相对较多。早上为了节省时间，喜欢用南瓜来打汁喝，制作过程中会适当添加一些其他辅材，整体不影响南瓜风味的前提下，每次制作出来的南瓜汁喝起来口感和味道又有所区别。平时都是用豆浆机制作，家里豆浆机最低容量为4杯，孩子爸不出差的情况下家里共3口人，每人喝完1杯还会剩下1杯，剩下的1杯有时我和孩子爸一起分完，如果他不在家，剩下的部分我一人就喝不完，直接丢弃觉得太浪费，就会考虑用来揉面制作面食，今天这款南瓜椒盐花卷就是利用早餐剩下的南瓜汁揉面制作而成。
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步骤1/10
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将南瓜汁与面粉、酵母、白砂糖混合揉成光滑的面团
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步骤2/10
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常温发酵至2倍大小
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步骤3/10
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面团发酵好后再次揉成光滑，然后擀成面皮
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步骤4/10
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撒上少许食用油和椒盐，抹均匀
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步骤5/10
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面皮从一端卷向另一端，收口朝下
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步骤6/10
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用刀切成3~5cm的段
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步骤7/10
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拿一根筷子用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部
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步骤8/10
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抽出筷子后，双手捏住两端，轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合
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步骤9/10
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按上述步骤做剩余的面团，所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟
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最后一步
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煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右，关火焖3~5分钟出锅
1、面粉与南瓜汁的比例根据实际情况灵活调整
2、发酵时间根据气温灵活掌握时间和状态
3、蒸锅水烧开后，改中火蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-29
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