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豇豆炒肉丝的做法

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豇豆炒肉丝

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把豇豆当普通豆角炒，水少一点，时间短一点，就OK啦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 4片

、

豇豆两大把

、

生姜适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

葱适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉切条，略粗一点，炒熟之后会变瘦，要尽量让炒熟变瘦后的肉条跟豇豆一样粗细。葱姜最好也切条，跟主菜一样会比较漂亮～
步骤2/5 点击查看大图
豇豆洗净去两头，切段，跟手掰普通豆角一样长短就行。
步骤3/5 点击查看大图
热锅放花生油，油不太热就放肉，就不会崩，大火煸炒几下，放葱姜，炒香后，放生抽和老抽，炒酱油。
步骤4/5 点击查看大图
放豇豆段，炒软，放水，水量比菜稍微低一点，不要跟炒豆角一样跟菜齐平。转中火，盖盖煮一会。
最后一步点击查看大图
10分钟左右开盖看看豇豆的颜色，熟差不多了，开盖大火收汁，盛盘，收工～

小贴士

酱油和葱姜肉一起炒香后再放菜，可使菜更入味，并且没有酱油的生酱味。不要先放菜再淋酱油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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