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家常辣炒五花肉的做法

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家常辣炒五花肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300g

、

青椒适量

、

红辣椒适量

、

洋葱半个

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

姜片适量

、

辣酱 25g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉去皮切片。根据自己的喜好将五花肉切片，这里切的比较薄。如果觉得肉不好切，可以把肉放进冰箱的冷冻室冷冻1个小时，再拿出来切片就比较容易了。
步骤2/6 点击查看大图
青红辣椒洗净去蒂去籽切成块。洋葱切块。
步骤3/6 点击查看大图
辣酱加上一勺蚝油和一勺生抽搅拌均匀，调成料汁。辣酱、生抽和蚝油都有咸味，这个料汁中就不需要额外加盐。
步骤4/6 点击查看大图
锅内倒少许的油，放入肉片，小火慢煎，煎至肉片微卷。这样能把肉片中的油脂煎出，这样五花肉吃起来口感就不肥腻了。
步骤5/6 点击查看大图
放入姜片，再倒入调好的料汁，转中火，将肉片同姜片辣酱一起爆香。
最后一步点击查看大图
放入辣椒和洋葱，转大火翻炒均匀即可。辣椒和洋葱易熟，大火翻炒几下就行，这样辣椒和洋葱的口感比较清脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-16

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