芋头烧牛肉
最近有点馋牛肉,想着跟什么炖一起能好吃,我不吃萝卜所以肯定不会选这个,土豆和西红柿跟牛肉倒是很搭但经常吃难免吃腻觉得没有新意。突然想到了芋头,这真是极好的东西,跟牛肉搞在一起营养翻倍啊!这事儿我最喜欢了,哈哈,去市场!买芋头! 本来我是想用香芋,因为个头大好处理,但我们北方着实不常见到。不过鸡蛋大小的芋头倒是每年都会有很多卖的,得啦,反正都是芋头,没大的这小的也不错~烧牛肉烧牛肉,我觉得做成红烧口的会很好吃所以就这样定了 以前像芋头一类的东西大多白水煮了蘸糖吃,小时候还喜欢,长大了真不怎么吃了。但我们都知道这东西其实对身体很好,所以我认为同样是根茎类的东西,土豆可以做的菜肴芋头自然也可以做得喽~
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步骤1/5
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牛腩切块焯水,放入高压锅内
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步骤2/5
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芋头去皮切滚刀块备用,葱姜蒜改刀
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步骤3/5
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底油炒香葱姜蒜、八角、花椒、香叶,放入芋头加老抽、生抽炒上色
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步骤4/5
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烹料酒,加水烧开,放入冰糖、盐、鸡精调味
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最后一步
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连汤带一起倒入高压锅里压制25分钟即可
牛肉鲜嫩、芋头软糯,香甜可口,非常解馋。如果你喜欢吃更软烂些的或者是老人和孩子吃可以再多压制一会儿,其实我们年轻人吃25分钟足够了,太烂糊了反倒失去了口感,这个就根据家里人的年纪调节吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-30
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