家晾腊肉简单做
特别喜欢腊肉那独特的香味，外面卖的除了不卫生就是不正宗，各种添加剂乱放，实在不敢乱买，好吧，作为资深吃货，除了会吃，更是会做，现将独家腊肉秘方奉上，供各路吃货参考。
-
步骤1/6
点击查看大图
购买五花肉的时候记得让卖家直接切成一斤一条的块状，回家直接就能用。洗净后放在不锈钢盆里，用盐一条条搓匀，倒入料酒味极鲜和五香粉，很多人买各种料腌制，其实五香粉里面全部涵盖了，作为上班族，简单才是王道。
-
步骤2/6
点击查看大图
家里没有密封的容器，只好在不锈钢盆上盖了个盖垫，上面压了一块石头，肉腌了四十八小时后用绳子串好挂在了厨房里阴干。
-
步骤3/6
点击查看大图
挂在厨房上面的橱柜上，每天受油烟机外的烟火气熏陶，恰逢雾霾，挂了四天。
-
步骤4/6
点击查看大图
天晴后挂在窗外继续晾，晚上拿进来，白天挂出去。
-
步骤5/6
点击查看大图
一周后便可以食用，七八天的时候腊肉就开始出油，基本就可以了，若是有条件，可以用柴禾熏一下，味道更棒。
-
最后一步
点击查看大图
晾了一周的腊肉炒的辣椒，味道棒棒哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-30
腊肉的相关分类
腊肉的相关推荐
-
炸酱面
50020414人看过 -
自制草鱼丸
2365381人看过 -
#中秋宴，名厨味#红烧冬瓜
1032786人看过 -
#中小学生营养餐#炸鸡排
159202人看过 -
#一道菜表白豆果美食#黄金炸鸡柳
631375人看过 -
皮薄馅大的猪肉芹菜包子
298128人看过 -
粉条蒸肉
130670人看过 -
砂锅土豆粉
333347人看过 -
凉拌金针菇黄瓜
170754人看过 -
凉拌鸡丝面
293170人看过 -
老北京懒龙（肉龙）
3364590人看过 -
零失败的热门菜——水煮肉片
3758191人看过
