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劲辣馋嘴牛蛙的做法

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劲辣馋嘴牛蛙

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劲辣香嫩的馋嘴牛蛙

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙三只

、

线椒 4个

、

朝天椒 7个

、

蒜一头

、

姜一块

、

郫县豆瓣 2勺

、

香菜香葱适量

、

黄瓜一到两根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所需食材：新鲜牛蛙三只、线椒朝天椒看个人吃辣程度、姜一块、蒜一头去皮剥瓣、郫县豆瓣酱两勺、黄瓜一到两根（也可以用莴笋或者丝瓜）
步骤2/15 点击查看大图
牛蛙切块洗净，其实牛蛙皮胶质丰富软嫩很好吃，但有人不喜欢，看个人喜好取舍。
步骤3/15 点击查看大图
青红椒都切椒圈，姜蒜切片，香葱香菜切段，黄瓜去皮切条，不要黄瓜芯部份
步骤4/15 点击查看大图
锅里水烧开下牛蛙焯水到变色后捞出过凉水
步骤5/15 点击查看大图
控净水备用
步骤6/15 点击查看大图
锅里油烧热，先爆香姜蒜
步骤7/15 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱炒两分钟
步骤8/15 点击查看大图
加入牛蛙翻炒
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加一勺生抽，翻炒五分钟
步骤10/15 点击查看大图
最后加入青红椒圈少许糖调味
步骤11/15 点击查看大图
另准备一锅，把黄瓜条码在锅底
步骤12/15 点击查看大图
炒好的牛蛙盖在瓜条上，烧五分钟。
步骤13/15 点击查看大图
最后撒上香菜，关火用余热把香菜烫熟
步骤14/15 点击查看大图
撒少许香葱
最后一步点击查看大图
劲辣滑嫩的馋嘴牛蛙就做好了，趁热吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-31

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